הוא כירורג ישראלי ופרופסור אמריטוס בבית הספר לרפואה של האוניברסיטה העברית בירושלים. הקים את יחידת ההשתלות הראשונה בישראל, עמד בראש המערך הכירורגי ויחידת הטראומה בבית החולים הדסה עין כרם וניהל את המחלקה הכירורגית בבית החולים ביקור חולים בירושלים.

יו"ר ומנהלה הרפואי של "אסיא מדיקל". מנתח בכיר ומומחה בולט בניתוחים זעיר-פולשניים (כירורגיה לפרוסקופית). מייסד היחידה לכירורגיה אנדוסקופית ב"איכילוב" ומייסד האיגוד הישראלי לכירורגיה אנדוסקופית. יו"ר ועדת הטכנולוגיה של האיגוד האירופי לכירורגיה אנדוסקופית. חבר בוועדת הטכנולוגיה של האגודה האמריקאית לכירורגיה אנדוסקופית (SAGES).

מנהל מחלקת כירורגיה אונקולוגית של המעי הגס בבית החולים האונקולוגי העירוני במוסקבה. כירורג קולורקטלי, אונקולוג. רופא בקטגוריית ההסמכה הגבוהה ביותר. מיסד הפרויקט המקוון החינוכי הבינלאומי למנתחים "4surgeons club". מורה בבית הספר לאונקולוגיה מעשית ע״ש אנדריי פבלנקו.

ד"ר דילמנס הוא מנתח כללי ובריאטרי, ראש המחלקה לכירורגיה כללית, ומנהל המרכז היוקרתי לניתוחי השמנת יתר בבית החולים AZ Sint Jan בברוז', בלגיה. עם למעלה מ-20,000 ניתוחים בריאטריים ומטבוליים מוצלחים, ד"ר דילמנס זוכה להכרה נרחבת בשל מומחיותו בתחום זה. המרכז לניתוחי השמנת יתר שלו הפך לבית חולים ראשוני כלל עולמי, ומושך אליו מנתחים מכל העולם ששוחקים ללמוד מהידע והניסיון שלו. המרכז שלו ידוע במיוחד בהתמחותו בניתוחי מעקף קיבה וניתוחים בריאטריים של רוויזיה.

2015-היום, מנהל המחלקה לכירורגיה כללית ואונקולוגית במרכז הרפואי שיבא, תל השומר. לפני כן ניהל מחלקה הכירורגית בהדסה ע״כ, ירושלים.

יו"ר החברה הישראלית לכירורגיה אונקולוגית, חבר ועד איגוד הכירורגים הישראלי, חבר בוועדה הבינלאומית Society of Surgical Oncology

מנהל היחידה לכירורגיה בריאטרית ומטבולית במרכז רפואי שיבא, טל השומר. כירורג בכיר ומנתח ב"אסיא בריאטריק" – המרכז הרפואי לטיפול בהשמנת יתר, מקבוצת "אסיא מדיקל".

מנהל יחידה ללפרוסקופיה מתקדמת בבית החולים אסותא אשדוד. מומחה במגוון רחב של פעולות בתחום הכירורגיה הכללית עם התמחות בכירורגיה לפרוסקופית. יו"ר החברה הישראלית לשחזור דופן הבטן.

פרופסור, MBBS, FRCS, FRCS (כירורגיה כללית וקולורקטלית), מנהל האקדמיה האירופית לכירורגיה רובוטית של המעי הגס והרקטום, ראש הקרן לניתוחי מעי גס לפרוסקופיים ורובוטיים בקליניקה Champolimo, פורטוגל.